Rollitos de primavera caseros paso a paso

No sabía que era tan sumamente fácil hacer rollitos de primavera caseros. Además lo bueno de esto es que los puedes rellenar con los ingredientes que quieras, está claro que los originales tienen más verduras, repollo, col china... pero estas son las que tenía hoy a mano jejejeje. 
A parte que hoy mismo los he cenado y os aseguro que los prefiero mil veces, porque los he hecho en el horno. Si los freís cogen mucho aceite y además de engordar se hace muy pesado.

Los rollitos de primavera son perfectos si los acompañamos con cerdo agridulce de segundo (todo casero), además hace poco hice la ensalada china con su famosa salsa blanca, así que si queréis una buena cena china casera y sabiendo los ingredientes que ponemos la podéis hacer fácilmente en casa.

Ingredientes para 4 rollitos grandes

• 250 gramos de carne picada
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 zanahoria grande
• Pimienta
• Sal
• Queso cheedar (o cualquiera que os guste)
• Laminas de pasta brik grandes
• 1 huevo

Elaboración
1.- Comenzamos haciendo el relleno. Ponemos a sofreir las verduras picadas finamente y los 5 minutos agregamos la carne picada, salpimentamos y rehogamos 5 minutos. Dejamos enfriar.

2.- En una mesa limpia o en una tabla colocamos la lamina de pasta brik, un poco de rellenos como veis en la foto y el queso que mas os guste por encima.

3.- Comenzamos enrollando nuestros rollitos de carne en este caso.

4.- Apretamos muy bien para que no se salga nada.

5.- Doblamos uno de los lados.

6.- Continuamos con el otro.

7.- Y terminamos de enrollar, en este paso untamos de huevo batido para que se peguen nuestros rollitos.

8.- Y aquí lo tenemos, así de fácil es enrollar los rollitos de primavera.

9.- Los podéis freír  pero yo prefiero hacerlos al horno. En el horno con el ventilador a 180º los he tenido unos 15 minutos, hasta que se han quedado crujientes y un poquito dorados por fuera. Si los freís, hacedlo en abundante aceite caliente.