Rollitos de salmón

Ya era hora de publicar alguna cosita de picoteo!
Este pincho es de los que más me han gustado ultimamente. También se puede usar surimi en lugar de gulas.
Lo bueno es que se pueden preparar con antelación, envolverlos en film transparente y tenerlos en la nevera hasta que llegue el momento de cortarlos y llevarlos a la mesa.
Así que, si queréis, podéis hacerlos el día de antes.
Ingredientes:
30gr de Gulas
1 Pimiento verde
200g de Salmón Ahumado ó Marinado (lo de marinado va por Choni de Cocina Compartida, que lo prefiere así)
1 ó 2 cucharadas de mahonesa (echad una y mezclad, si lo creéis necesario, añadid la otra)
Minibizcotes o tortitas de arroz. (lo que más os apetezca)
Eneldo (opcional)
Preparación:
Picar el pimiento en trocitos pequeños y freír. Escurrir y reservar en un plato con una cucharadita del aceite de la fritura.
Mezclar las gulas, la mahonesa y los pimientos.
Extender un poco sobre cada loncha de salmón y enrollar.
Con cuidado de no desarmar mucho el rollito, cortadlo con un cuchillo de dientes en rodajitas de aproximadamente un cm y colocar sobre el pan o sobre tortitas de arroz.
Consejo:
También se puede picar el salmón, añadirlo a la mezcla y rellenar volovanes pequeños. Esto ya depende de la imaginación de cada uno!