Rollo de falda de res

Publicada el 07/09/2017 12:21

Ingredientes para 6 comensales comensales

• 2 kilos de falda de res bien delgada y lo más rectangular posible
• 2 cebollines y 2 dientes de ajo
• 1 taza de caldo de res
• 2 tomates medianos, pelados y picados
• 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta
• Pabilo para amarrar
• 1 taza de pan rallado
• 2 huevos
• 2 cucharadas de perejil picado
• 1/2 kilo de carne de cerdo molida
• 2 cucharadas de aceite
• 1 cerveza
• Laurel, tomillo y perejil

1La noche anterior adobe la falda de res con un cebolla rallada, ajos y tomates mezclados con el vinagre, la sal y la pimienta.

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