Con Thermomix.
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-1 pieza de roti de ternera o redondo de 1 kilo
-sal
-pimienta
-aceite
-120 gr. cebolla
-180 gr. pimiento rojo
-2 dientes ajo
-60 gr. aceite de freír la carne
-100 gr. vino blanco
-30 gr. tomate frito
-300 gr. agua
-1/2 cacito o pastilla de carne
-1 latita pequeña de champiñones
Preparación:
1- En la olla expres, ponemos un buen fondo de aceite, calentamos bien y doramos la carne salpimentada por todos lados, para sellar los jugos. Yo lo tapo, que salta, jeje.
2- Mientras, picamos las verduras, cebolla, ajos y pimiento, 4 seg. vel.4. Añadir 60 gr. del aceite de freir la carne y pochar, 10 min. Varoma, giro izda, cel. cuchara, sin cubilete , para que quede bien sofrito.
3- Agregar el vino blanco y tomate frito, 3 min. Varoma, giro izda, vel, cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Agua, cacito y champiñones, 5 min. Varoma, vel. cuchara. Volcar sobre la carne en la olla, cerrar la tapa y contar de 35 a 45 minutos desde que suba la válvula, el tiempo depende de cómo os guste la carne, en mi casa si ven sangre me la dejan en el plato.jeje Así que la hago bastante. Pincháis con una brocheta para comprobar.
5- Sacar la carne y filetearla. Triturar la salsa 30 seg. vel.10.
Servir la carne con la salsa bien caliente.
Podéis encargarlo en la carnicería, sin problemas! en una olla expres, ponemos un fondo de aceite y calentamos bien
Doramos la carne por todos lados para sellar los jugos
el aceite de sofreir, ya huele de bien!
Picamos las verduras
Las pochamos bien con el aceite de freír la carne
el tomate y vino blanco
Añadimos el cacito, champiñones y agua y damos un hervor
Volcamos sobre la carne
Ya guisado
Vamos a triturar la salsita
Rectificar de sal
Volcar en una salsera y el resto bien caliente en un fondo con la carne
Queda deliciosa y con la salsa , nada seca,
No me digáis que es difícil eh? jejej
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