Aunque originario de Córdoba, hace un par de meses bajé al sur, a Huelva, y no paré de tomar salmorejo. Fué como un redescubriento del plato. Qué riquísimo estaba! Y es que en el norte no es frecuente tomarlo, el clima manda! Cuando lllegué a casa, manos a la obra , me puse a hacerlo. Os dejo la receta (como yo lo hago) por si os apetece practicar este fin de semana. Es súper fácil. Bon appetit!
Ingredientes:
- 1 Kg de tomates maduros
- Miga de pan (sobre 200 gr., según densidad que quieras que tenga la crema y el agua que tengan los tomates)
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Huevo cocido
- Virutas de jamón
- Sal
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