Salmón a la mantequilla dulce

Este plato es un buen ejemplo de cómo se puede cocinar un plato muy rico sin complicarse la vida.

A veces parece que necesitamos un millón de ingredientes e invertir horas en la cocina para preparar un plato espectacular y cuando te encuentras joyas como esta te das cuenta que no es cierto.
La receta es de Recetas Gratis.
INGREDIENTES (para 4 personas):
Salmón fresco: 4 filetes o rodajas.Mantequilla: 20 gramos.Aceite de oliva virgen extra: dos cucharaditas.Azúcar: 40 gramos.Pimienta negra molida: 4 gramos.Valores nutricionales (por ración):Kilocalorías: 289.Hidratos de carbono: 11 gramos.Grasas: 19 gramos.Proteínas: 21 gramos.
Precio (por ración): 2,13€.
ELABORACIÓN:
En un bol mezclamos el azúcar y la pimienta.
Si tenemos una plancha grande donde nos quepa todo el pescado, calentamos todo el aceite y la mantequilla a la vez; si tenemos que hacerlo en dos veces, dividiremos la cantidad de los dos ingredientes.
En la plancha calentamos el aceite y la mantequilla. Colocamos el salmón y lo cubrimos con una porción de la mezcla de azúcar y pimienta. No dejamos que se haga del todo, ya que vamos a darle la vuelta dos veces.
Cuando esté casi hecho, le damos la vuelta y cubrimos la cara que está medio hecha con otra porción de pimienta y azúcar. Cuando esté medio hecho, le damos la vuelta de nuevo y lo dejamos al fuego hasta que el pescado esté hecho.