Salmón Ana Maria

Ingredientes:- 4 supremas de salmón- Pan rallado- Aceite- Zumo de limón- Ajo- Pimienta- Perejil- Sal- 50 gr. de jamón ibérico picado
Se ponen a marinar las supremas previamente salpimentadas, con la piel hacia arriba, cubiertas de zumo de limón y una fina capa de aceite durante 20 minutos como mínimo. Pasado este tiempo se reboza el salmón con el pan rallado y se va colocando en una bandeja previamente untada de mantequilla, se pica el ajo y el perejil y junto con el jamón picado se esparce por encima del salmón, se echa un chorrito de aceite por encima y ya se puede introducir en el horno por espacio de 20 minutos aproximadamente. Una vez está dorado se sirve en los platos y se aliña con el zumo de limón al gusto.¡Buen provecho!