Salmorejo

Salmorejo2013-05-14 Tipo de Cocina: Española Plato: Entrante Nivel de Dificultad: Fácil Coste: 0,30 € Servicios: 4 Preparación: 10m Cocinado: 0m Listo en : 10m Ingredientes1 kg. de tomates maduros125 gr. de pan duro1 diente de ajo40 ml. de aceite de oliva30 ml. de vinagre de vino1 huevo cocido100 gr. de jamón serrano Paso a pasoPaso 1Para la elaboración de esta refrescante y sana receta de cocina de salmorejo lo primero que tenemos que hacer es poner el pan duro a remojo en agua en un recipiente lo suficientemente grande y hasta que esté completamente blando.Paso 2Escurrimos bien el pan y pasamos a otro recipiente donde ponemos junto a los tomates pelados y troceados, el diente de ajo, el aceite de oliva y el vinagre. El punto de sal se lo daremos al final de la receta.Paso 3Trituraremos con ayuda de una batidora hasta obtener una salsa con textura de puré lo más fina posible. Si queremos un salmorejo aún más fino pasaremos por un chino o un colador para ello.Paso 4Para la guarnición picaremos el huevo cocido y el jamón serrano bien fino y por último servimos en cuencos individuales acompañando de una cucharadita de huevo y jamón por cada comensal. No os perdáis esta refrescante y fácil receta de salmorejo ideal para los días de calor Tipo de Receta: Tradicional Etiquetas: cocina, receta, salmorejo Ingredientes: Aceite de oliva, Ajo, Huevo, Jamón serrano, Pan duro, Tomate, Vinagre Roberto Peralta Fundador y editor de este blog. Sígueme en las redes sociales... Ver otras Recetas de este Chef » Puntuación Media Usuario (4 / 5) 4 5 1 Puntúa esta Receta 1 personas han puntuado Recetas Relacionadas: Rosquillas de San Isidro Salmón al horno Bizcocho de yogur Ensaladilla rusa Receta de glaseado