Salmorejo al estilo Cordobés

El Salmorejo es originario de Jaén aunque la fama de este sabroso plato la tiene Córdoba.

Ingredientes:
4 tomates maduros pelados

• 1 vasito de vino lleno de aceite de oliva virgen
• 1 cucharada de vinagre
• 1 pizca de ajo
• la puntita del cuchillo de pimienta
• una pizca de sal
• pan blando o miga de pan sin gluten (al gusta dependiendo de los espeso que se quiera).

Esta receta me la ha pasado mi compañera de piso Leti. Es supersencilla, sana y está buenísimo, sobre todo ahora que comienza el veranito y el calorcito!!!!

Simplemente se trocean los tomates y se mezclan con el aceite, el vinagre, el ajo, pimienta, sal y el pan, se bate todo hasta que quede una masa/salsa homogénea. Se deja enfriar en la nevera y a la hora de servir se le puede añadir jamón serrano en tiras (o con cecina de léon seguro que está exquisito igualmente jeje) y/o huevo cocido.

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