Salmorejo de aguacate con caviar y sardinas marinadas - Cucharita de ensalada Caprese esferificada - Crema de azafrán manzana y miel

Tengo que reconocer que me ha costado empezar a escribir. Inconscientemente pensaba que, si no escribía nada, Cooking the Chef seguiría. La pena por ver finalizar un reto que nos ha hecho bucear en la historia de grandes chefs y en la historia de la gastronomía y lo primero es agradecer a Ana y Mon su dedicación. Hemos participado desde el principio con una receta de fideuá de pollo y langostinos con mayonesa de ajos fritos de Chicote. Nieves y yo nos hemos ido alternando con los diferentes chefs. En la historia de la gastronomía yo fui algo más activa, pero al final Nieves cogió carrerilla y se reincorporó. Las circunstancias personales de Nieves y también las mías, nos han hecho retrasar el momento de ponernos en los fogones. Os tenemos que comentar que la estructura de nuestro blog es una entrada con una receta paso a paso, pero vamos a hacer una excepción como despedida de Cooking y para , lo que hemos hecho ha sido desarrollar una receta paso a paso y las otras dos de la forma que veis.

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