Salpicón de Marisco.

Para estos dias calurosos no hay nada mejor que una comida fresquita y fria. En estos dias iba por la calle y lo que me provocaba era justo eso, algo con limón y fresco. Asi que me fuí directo a comprar.. vamos a necesitar: 1 Bolsita de calamares congelados (de la cual usé la mitad)  1 bolsita de gambas congeladas peladas medianas que también usé la mitad. 2 ó 3 limas (o limón) a mi me gusta más la lima. 1 cebolla pequeña…
2 dientes de ajo 1/2 pimentón verde 1/2 pimentón rojo Lo primero: Ponemos a descongelas los mariscos (fig.1). Sofreimos el ajo picadito en 2 cucharadas de aceite de oliva (no dejar que se queme (fig.2).  Agregamos los mariscos con una pizca de sal y sofreimos hasta que se pongan rosaditos (no mucho, de 3 a 5 minutos revolviendo es suficiente. (fig.3) Picamos mientras tanto en tiras muy finas los pimentones y las cebollas (fig.4). Sacamos los mariscos, los ponemos en un recipiente, agregamos lo que acabamos de picar, un poquito mas de sal y el jugo de las dos limas. Espera que se enfríe un poco y luego mételo en la nevera por 1/2 hora a esperar que las limas cumplan su funcion de terminar de “cocinar” todo. Rinde para dos personas. Puedes ver mas recetas de pescados y mariscos clicleando AQUI