Salsa blanca o bechamel

Ingredientes.-

• 250gr Leche evaporada terciada
• 20gr mantequilla
• 20 gr harina
• sal
• pimienta
• nuez moscada

Preparación.-
En una olla, derretir la mantequilla, luego agregar la harina y realizar el roux, (que se utiliza para ligar salsa, fondos etc.) dejar cocinando por unos minutos, luego agregar la leche poco a poco y mover con un batidor de mano. Poco a poco se va a ir espesando, dependiendo para que utilices la salsa va a depender la consistencia y la cantidad de roux que necesite. Finalmente sazonar con sal, pimienta y nuez moscada a gusto Esta salsa es básica en la cocina, se puede usar tal cual o como base para distintas salsa.

 *salsa blanca salsa bechamel Salsa Madre roux Pimienta y Canela