Salsa brava casera

cocinatelotuSalsa brava caseraSalsa brava casera para los amantes de lo picante.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 40min (40 min)Origen: DesconocidoIngredientes para 4 persona/s :

• 4 tomate/s
• 1 lata/s de tomate triturado
• 1 cebolla/s
• 3 cayena/s
• pimentón picante
• tabasco
• 1/2 vaso/s de vino blanco
• azúcar
• vinagre
• 2 cucharada/s de harina
• sal
• pimienta
• albahaca/s
• aceite

Elaboración:

• En una sartén con un chorrito de aceite, picar la cebolla. Salar y pochar unos minutos. Añadir una cucharadita de pimentón picante retirando la sartén del fuego un segundo.


• Picar un poco las cayenas y añadir.


• Pelar los tomates, partir en trozos e incorporar a la cebolla, remover bien 2 minutitos. Añadir el tomate triturado y dos cucharaditas de azúcar. Salpimentar y espolvorear un poco de albahaca. Echar unas gotas de tabasco y un poco de vinagre.


• Dejar hervir unos segundos y añadir la harina disuelta en un vaso de vino blanco. Cocer unos 10-15 minutos o hasta que veamos que empieza a reducir. Debe tener un aspecto rosado.


• Pasar todo al vaso de la batidora y atizar bien hasta que todo esté triturado.


• Con un colador grande vamos a ir pasando la salsa del vaso de la batidora al recipiente que queramos.

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