Salsa de tomate italiana especial pasta

Una salsa de tomate especial para pasta, auténtica italiana, pero que me inventé yo,jajaja, para todo tipo de pasta, está de vicio!!
Con Thermomix.





*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-2 dientes ajo
-300 gr. cebolla
-30 gr. aceite
-120 gr. bacon en tiras
-800 gr. tomate nat. triturado
-250 gr. tomate frito (Yo le pongo casero, AQUÍ!!)
-1 cta. rasa sal
-1 cta. orégano o albahaca seca
-1 cta. postre azúcar
Preparación:
1- Picar los ajos 4 seg. vel.4. Reservar.
2- Sin lavar el vaso, cebolla en cuartos, 4 seg. vel.4. Añadir el aceite, y pochar 12 min. Varoma, vel. cuchara, quitar el cubilete para favorecer la evaporación.
3- Añadir el bacon y sofreír 4 min. Varoma, vel. 1. sin cubilete.
4- Agregar el tomate nat. triturado, el frito, 1 cta. rasa de sal, orégano o albahaca, azúcar y picada de ajo reservada, programar de 25 a 30 min. 100º, vel.2, colocar el cestillo en lugar del cubilete. El tiempo, dependerá del tipo de tomate.
Yo lo emboto en tarros grandes, sólo es cocer la pasta , echar la salsa con la pasta caliente, remover y un primer plato en un trís, jejeje. Yo lo conservo los tarros o al vacío o cociéndolos, como las mermeladas. MIS MERMELADAS AQUÍ!!!

Picamos el ajo y reservamos

Picamos la cebolla un poco gruesa y pochamos

Que quede bien blandita

Ya sofrito un poco el bacon

Añadimos resto de ingredientes
                                         

Ya está la salsita veréis qué rica!

Embotamos como si fuera mermelada, dejarlo enfriar así, boca abajo para que haga el vacío, o cocéis para que dure aún más tiempo. Detrás haciendo raviolis, jajajaj

Aquí haciendo una buena producción para tener en la despensa, qué cómoda es esta salsita!

es súper cómoda para tener preparada y en un momento, un plato de pasta exquisito!

Es una salsa deliciosa, y haciéndola así como digo, en conserva, comodísima!

Espero que os guste, es una salsa auténticamente italiana pero a mi manera, claro,jajaj

Espero que os guste!!!