Salsa italiana

Esta salsa queda riquisima para pasta pero tambien lo probé con unas albóndigas y estaban deliciosas.Seguro que si probais a hacerla encontrais muchas mas aplicaciones porque es una salsa muy sabrosa y rica. La hice para el reto de la Marquesa de Paraberes y elegí esta salsa entre las recetas propuestas porque me encantan las salsas y sobre todo para pasta. 


Ingredientes: 

• 1 cebolla, 
• 1 diente de ajo, 
• 1 tomate maduro, 
• aceite de oliva, 
• 200 ml de vino blanco, 
• 250 ml de caldo de verduras, 
• jamón serrano picado, 
•  media cucharada de mantequilla,
• media cucharada de harina, 
• sal, 
• pimienta. 

Elaboración: 

1. Se pone en sartén a freir el ajo picado y la cebolla rallada. 
2. Cuando este frito se añade el tomate rallado y se deja hasta que caramelice. Yo pasé todo por la batidora para hacerlo muy fino y lo volvi a la sarten. 
3. Se añade el vino y el caldo y se deja reducir una vez salpimentado. 
4. Se hace una pelotita con la mantequilla, harina y jamón y se añade a la sartén. 
5. Se sirve enseguida bien caliente sobre la pasta cocida o en el plato que queramos ponerla.

Nos vemos en proximos retos de: