Salsa rosa o salsa de cóctel

 
Para preparar la salsa rosa yo sigo la receta de Arguiñano, está sabrosa y es fácil de preparar:
Ingredientes
Medio vaso de yogurt blanco sin azúcar,
2 cucharadas de tomate frito
1/2 naranja
1 cucharada de brandy de jerez
2 cucharadas vinagre de jerez
1 cucharadita de café de salsa perris
 unas gotas de salsa tabasco
aceite de oliva
sal
Elaboración
En un vaso batidor  añade yogurt blanco sin azúcar, el doble de aceite (150 ml.) y una pizca de sal. Introduce la batidora hasta el fondo y empieza a batir sin mover. Cuando empiece a emulsionar la salsa mueve el brazo de la batidora arriba y abajo hasta que quede homogéneo. A continuación agregamos los siguiente ingredientes.
Lista para nuestro cóctel