Sándwich de salchichas y huevo

Si os apetece un desayuno contundente os podéis preparar este rico sándwich, aunque también sirve para una cena o comida.

Ingredientes:-   4 panes tipo sándwich.-   2 huevos.-   1 salchicha grande.-   Lechuga.-   1 tomate.-   2 lonchas de queso.-   2 pimientos del piquillo.-   Queso rallado.-   Salsa rosa-   Aceite de oliva virgen extra.-   Sal. Elaboración:Lo primero tostamos el pan en una plancha. A continuación, cortamos la salchicha y la ponemos a dorar en esa misma plancha con un poco de aceite. En otra sartén, echamos aceite de oliva virgen extra y freímos el huevo con un poco de sal.Ahora comenzamos a montar el sándwich, ponemos una rebanada de pan y la untamos de salsa rosa, a continuación ponemos un par de hojas de lechuga, un pimiento del piquillo, unas rodajas de tomate, la salchicha, la loncha de queso para que se funda con la salchicha caliente y un poco de queso rallado. Coronamos con el huevo y ponemos la otra rebanada de pan encima, cortamos un pequeño círculo para que se nos vea la yema del huevo y así quede más presentable y ya está listo para servir. Tiempo de preparación: 15 minutos.Gasto: 3 eurosRaciones: 2 personas.Dificultad: Fácil.