Sandwich Rustico de Pollo asado

Sandwich Rustico de Pollo asadoIngredientes: 450gramos de pechugas de pollo, deshuesadas y en rebanadas delgadas3/4taza de mayonesa light sabor Dijon o Cesar Ranch3cucharadas de jugo de limon3cucharadas de hiernas frescas picadas( perejil, albahaca, tomillo=)1Hogaza de pan rustico o artesanal, partido a la mitad(rerirar el exceso de migajon)2tazas de ensalada verde mixta o espinaca bavy1frasco de tomates deshidratados envasados en aceite,(escurrir y en rebanadas)210 gramos aproxPreparacion:1.-Colocar el pollo en una bolsa de plastico, combinar la mayonesa, el jugo y las hierbas, vierta 3/4 de taza de la mezcla sobre el pollo, selle la bolsa, sacudala para que se bañe bien la ave, Marine en el refrigerador durante por lo menos de 30 minutos a 1 hora2.-Asar el pollo de 6 a 9 minutos o hasta que ya no este rosado en el centro3.-Untar el resto de la mezcla de mayonesa en ambos lados de las pechugas, ponga una capa de ensalada y de tomates en la mitad inferior del pan. Acomodar encimael pollo y tape con la otra mitad del panNota:rinde para 4 porciones