Sardinas Sardinas

Después de andar desaparecido portierras cántabras vuelvo con muchas energías y con un nuevo post en la mente.Esta ved echo un vistazo al agua y hablo sobre las sardinas.
Es un pescado azul y de aguasalada. Vive en aguas desde los 12 a los 24 grados. La sardina pertenece a lafamilia Clupeidos, uno de los grupos de peces más abundantes y distribuidos portodo el mundo, cuya pesca es muy importante desde el punto de vista económico yalimenticio.
Es un pez de comunidad ya quevive en grandes bancos y de esta manera defenderse de los depredadores. Habitatanto en el litoral como incluso en la costa y es el alimento preferido paramuchos depredadores. Las sardinas se alimentan de plancton, pequeños peces,crustáceos y huevos de otras especies. Es una especie cuya pesca estáestrictamente regulada por la Unión Europea.
Las sardinas tienen un alargado, tiene un dorso de color verdepardo y a lo largo de los lados presenta una banda azulada. El vientre es decolor blanco plateado. Y en cuanto a las aletas son incoloras, salvo la dorsal,que es un poco oscura.
Además forman parte de una grantradición llamada “el entierro de la sardina”. La historia cuenta que, en elsiglo XVII, el rey Carlos III quiso celebrar el final del Carnaval con elpueblo y ordenó traer sardinas para tal celebración. Ese día fue un día muycaluroso. Debido al calor, las sardinas se descompusieron y para poder eliminarel olor que éstas desprendían al descomponerse se enterraron.
Otra versión que habita en la historia dice que cuando se comía de vigilia todala cuaresma, el primer día de este Santo periodo se enterraba un canal de cerdo(llamado sardina entre los tratantes de esta especie de ganado), como dandomuerte o despidiéndose de la comida de la carne; y de ahí la denominación deentierro de la sardina.
Modestamente me quedo mas con laprimera versión de la historia. Finalmente un repaso por los nutrientesprincipales de la sardina en el que la fuente natural de ácidos grasos omega 3que es, ayudando a la prevención de enfermedades del corazón y de los vasossanguíneos. Entre las vitaminas que posee se encuentran, B1, B3 y B12, lascuales permiten el aprovechamiento de los nutrientes energéticos, hidratos decarbono, grasas y proteínas. Abrazos para: http://www.pescaderiascorunesas.es,http://www.consumer.es,  imagen: www.paisdelocos.comWikio