Segundo plato

Sardina Ahumada con Jalea de Membrillo y Migas de Queso de Mahón

Ingredientes (2 personas)2 lomos de sardina ahumadas2 cucharadas de Jalea de MembrilloUn trozo de queso curado de MahónCebollino finamente picadoUna tortita de Harina de TrigoPreparación 1.Humedecer la torta de trigo con agua ligeramente2.Tostarla en el tostador uno o dos minutos3.Cortar dos tiras de la ancura y largo del lomo de sardina4.Extender sobre cada tira una cucharada de Jalea de Membrillo5.Poner el lomo de sardina sobre6.Romper es queso curado de Mahón con las manos a modo de migas y colocar sobre la sardina7.Añadir el cebollino finamente picado
Fuente: ellaboratoriogastronomico