La salsa arrabbiata es una salsa de tomate picante, ES una salsa simple, picante y sabrosa. Conectada con las llamas del infierno de ahí su nombre Arrabbiata o "salsa enojada" debido a las guindillas o chiles que lleva en su cocción (depende de las guindillas que le pongas y si las troceas o dejas enteras).
A mí me gusta quitar la guindilla en la salsa, pero muchas veces suelo olvidarme y me encuentro la sorpresa de vez en cuando, pero podéis suavizar la receta acordándoos de sacar las guindillas antes de añadir el tomate o directamente no ponerlas, pero entonces le quitareis toda la gracia a la receta.
Esta clásica salsa es muy común en Italia para servirla con pasta, los platos más famosos con esta salsa son: spaghetti all'arrabbiata, maccheroni all'arrabbiata y penne all'arrabbiata.
Decorar cada plato con un poco de perejil picado y/o hoja de albahaca fresca.
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