Sepía con Guisantes

Hoy os traigo una receta de sepia con guisantes, aunque parezca mentira es la primera vez que lo cocino, siempre lo he comido fuera de casa y hoy me he estrenado haciéndolo, el resultado genial a quedado riquísimo.Las sepias las compre pequeñitas y se ven muy graciosas en el plato.Os explico la receta.

Ingredientes:600 gr. de sepia1 cebolla3 dientes de ajoUna rama de perejilUna copa de jerezAceite de olivaSalPimientaMedia cucharadita de Pimentón3 cucharadas de sofrito de tomate100 gr. de guisantesUna hoja de laurelPreparación:Lavamos bien las sepias, les quitamos las bocas y escurrimos bien y reservamos.Cocemos los guisantes en agua con un poco de sal, escurrimos pero reservamos un vaso del agua de la cocción y reservamos los guisantes.Ponemos una cazuela con un poco de aceite y freímos las sepias y reservamos en un plato.En la misma cazuela añadimos un poco de aceite y freímos los ajos a trozos pequeños, seguidamente la cebolla también cortada a trozos pequeños y el perejil, ponemos sal y pimienta.Añadimos la hoja de laurel y el pimentón, removemos un poco y seguido echamos el sofrito de tomate  y el jerez, removemos unos minutos y echamos los guisantes, el vaso de agua de los guisantes y las sepias, tapamos la olla y lo dejamos que haga chup chup unos seis o siete minutos a fuego lento, removemos de vez en cuando, moviendo la cazuela.Apartamos del fuego y emplatamos.Haber que os parece mi receta, ya me contareis.También encontrareis mi receta en Facebook me encantaría que me dejaseis un comentario, o un me gusta, incluso que os hagáis seguidores si os gusta mis recetas de cocina.Gracias de antemano.

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