Setas a la italiana

         Bueno hoy he tenido un poquito mas de tiempo,  estoy aprendiendo a organizarme y sobre llevar la situación, para arañar ratinos de descanso. La cosa sigue igual, así que como será para largo hay que cambiar todas las rutinas y adaptar los horarios para no terminar agobiada. Muchas gracias a todos los que me preguntáis en vuestros comentarios.
         Esta receta me la dio mi panadera, aquí aun tenemos la suerte de que nos traigan el pan a la puerta de casa; y pan de leña!!!!!!!!!!. Antes lo íbamos a buscar todos los días al pueblo pero desde que iba a nacer mi niño hace ya casi 13 años decidimos hablar con la panadera que hacía la ruta cercana para que viniera, puesto que la que bajaba siempre por el pan era yo. Claro que, que la persona que hace la ruta sea la mujer de tu primo es también una ventaja. Algunos días sube a tomar un café y aunque sea tan solo 10 minutos estamos de tertulia. Se puede decir que tengo mas relación con ella que con otros miembros de mi familia.          Ayyyyyyyy que me voy por las ramas. Vamos que hablamos mucho de cocina y el del blog y ella me dio esta receta sabiendo que nos gustan mucho las setas.

Ingredientes:300 gr de setas de cardo1 vaso de salsa de tomate caserahuevoharinapan ralladoaceitesal200 gr de cuatro quesos para gratinar

1. Si no tenemos una buena salsa de tomate casera, aquí os dejo la receta de como la hago yo. Sino podéis usar una de las compradas. Ponemos una capa cubriendo el fondo de una fuente para horno.
2. Lavamos las setas, las secamos bien y salamos.
3. Pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en aceite bien calientes hasta que estén doraditas.
4. Las sacamos sobre papel de cocina y una vez estén bien escurridas las ponemos sobre la salsa de tomate, formando una capa.
5. Espolvoreamos bien con los quesos rallados y gratinamos en el horno.
6. Servimos de inmediato.