Setas con gambas

El fin de semana juntamos unas setas, unas gambas y un aceite aliñado de ajo y perejil que teníamos preparado varios días antes y comimos la mar de bien.

Setas con gambas, mar y montaña casero y delicioso.

INGREDIENTES:

– 500 g de setas frescas de temporada

– 500 g de gambas peladas

– aceite de oliva aromatizado con ajo y perejil

– sal

– 5 dientes de ajo

– sal Maldon

ELABORACIÓN:

Limpiamos las setas con cuidado sin mojarlas, quitamos los tallos y reservamos.

También quitamos con ayuda de una puntilla o de un palillo los intestinos de las gambas (el hilito negro que llevan en el dorso).

Pelamos y cortamos en láminas los ajos y lo ponemos a dorar en nuestro aceite de oliva de ajo y perejil. Cuando se empiecen a dorar y sin que se nos quemen, retiramos los ajos y en esa misma sartén hacemos las setas a la plancha vuelta y vuelta. Salamos al gusto.

Al final agregamos las gambas limpias y dejamos que se hagan también a fuego medio.

Emplatamos todo el conjunto: setas, ajos, gambas, añadimos algo de sal Maldon por encima de las setas y a comer.

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