La segunda parte del reto de Daring Bakers de julio, me sirvio para descartar otra tentación: snacks de queso! Otras crackers, pero más sabrozas, aunque igual de adictivas que las anteriores!
Así, llevada por la gula, las volví a hacer chiquitititititas, para comer una detrás de otra sin parar!
Our July 2012 Daring Bakers’ Host was Dana McFarland and she challenged us to make homemade crackers! Dana showed us some techniques for making crackers and encouraged to use our creativity to make each cracker our own by using ingredients we love.
Son tan irresistibles como coloridas... y tan fáciles que no hay manera de no hacerlas, dejar las compradas sólo para emergencias, y tener siempre cosas ricas pero caseras, que son más sanitas que las industriales.
Snacks de queso cheddar
Ingredientes:
180 gramos de queso cheddar, rallado
40 gramos de manteca a temperatura ambiente
1/2 cucharadita de sal
3/4 taza de harina 0000
2-4 cucharadas de agua helada
Procedimiento:
1. Mezclar el queso, la manteca y la sal en la prosesadora hasta lograr una pasta. Agregar la harina en baja velocidad. De a poco, ir incorporando las cucharadas de agua hasta que la preparación se transforme en un bollo uniforme.
2. Cubrir la masa con film y llevar a la heladera por lo menos 1 hora.
3. Precalentar el horno a medio (180º C), y preparar las placas con papel manteca.
4. Estirar una porción de masa bien finita, y cortar cuadraditos de 2cm aproximadamente. Hacer un pequeño agujerito en el centro y transferir a la placa.
5. Hornear por 15-20 minutos, hasta que esten hinchaditas y doradas en los bordes.
6. Retirar en seguida de la placa y dejar enfriar, aunque tibias son irresistibles!
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