Solomillo de cerdo en salsa de queso cheddar

Ingredientes (para 4 personas)

• 1 kg de solomillo de cerdo
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 200 ml. de vino blanco
• 200 ml. de agua
• 300 gramos de queso cheddar
• sal
• pimienta negra
• aceite de oliva 

Elaboración Pelamos y picamos en brunoise la cebolla y los dientes de ajo. Cortamos el solomillo en rodajas de unos 2 cm. de grosor. Salpimentamos las rodajas y reservamos. Ponemos un fondo de aceite de oliva en una cazuela y pochamos las cebollas y los dientes de ajo, cuando la cebolla se vuelva transparente y esté blandita, doramos las rodajas de solomillos. Una vez estén doradas por ambos lados, agregamos el vino y dejamos al fuego hasta que se evapore. Agregamos un poco de agua y troceamos el queso y se lo añadimos. Lo mantenemos al fuego hasta que el queso se derrita. Retiramos y servimos inmediatamente. En esta ocasión lo he acompañado de unas patatas asadas al horno, pero pueden acompañarse con patatas fritas o arroz.Es una receta muy facilita y que está muy buena, os la recomiendo. ¡Buen provecho!.Os recuerdo que seguimos de sorteo. Sólo queda unos días para cerrarlo, así que aún estáis a tiempo de apuntaros. Los regalos merecen la pena, por lo que os animo a participar. Podéis hacerlo pinchando aquí