Solomillo en salsa - Receta express

Por Sintrazasdeleche @SinTrazasDLeche

¡Hola!

Os dejo una receta de solomillo en salsa super rápida de preparar, necesitamos muy pocos ingredientes y es apta para todos.

INGREDIENTES:

-1 solomillo de cerdo

-4 zanahorias

-1 cebolla

-1 calabacín

-Caldo de verdura

-Aceite de oliva, sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Preparamos la olla express con un chorro de aceite de oliva, ponemos el solomillo y lo marcamos.

Mientras pelamos las zanahorias, la cebolla y troceamos junto con el calabacín, ponemos en la misma olla con el solomillo, sazonamos al gusto y sofreímos durante unos minutos.

Cubrimos con caldo de verduras y cerramos la olla. Una vez arranque a hervir dejaremos unos 40-45min.

Abrimos la olla con cuidado, sacamos el solomillo y lo ponemos en una bandeja. Trituramos la verdura para hacer la salsa (quitamos caldo antes de triturar si está muy líquido)