Sopa cana

INGREDIENTES

• 200 gramos de Manteca de Cerdo.
• 1 ramita de Canela.
• 4 cucharadas abundantes de Azúcar.
• 1 corteza de Limón seca. 
• 1/2 litro de Leche. 
• 1 vasito de Agua. 
• 1 plato de sopas de Pan duro (de varios días). 
• Canela molida.

ELABORACIÓN
Se pone a cocer la leche, el agua y la ramita de canela y cuando hierva se agrega manteca de cerdo en trozos y la corteza del limón. 
Una vez transcurrido 10 minutos se retira la rama de canela y la corteza de limón y se añade el pan hecho sopas. 
Se deja cocer todo 10 minutos más y al cabo de este tiempo se retira el recipiente para dejar reposar la sopa. 
Se sirve en un plato y se espolvorea con algo de canela.
Postre típico tradicional de Navidad en Navarra