Sopa criolla

Ya si parece que está llegando el invierno, en la misma semana hemos pasado de ir vestidos de verano a tener un frío que "pela". Así que lo mejor para este frío, una deliciosa SOPA CRIOLLA, reconfortante y riquísima.


Esta sopa es otra de las que prepara mi madre, que reviven a un muerto, picante, deliciosa y que sienta genial los días fríos, es una maravilla, a mi me encanta.


El origen de la receta?, pues ni idea, la tiene escrita en su cuaderno de recetas, no se de donde la sacaría, pero es un descubrimiento buenísimo, y en "san google" sólo he encontrado que es de Perú, pero poco más.
Eso si, cuidado con el "pique", que el otro día la hice y me dio por triturar la guindilla, no una, sino 3!!!!! y parecía un dragón echando fuego por la boca.....eso sí, nos la comimos entera, que en casa nos encanta la comida picante, pero  yo os aconsejo que no trituréis la guindilla.


Es un plato sencillo y os aseguro que entráis en calor....si no os gusta la comida picante, no le pongáis la guindilla, pero ya no sería lo mismo, creo yo.


Así que dicho todo esto, paso a la receta, a ver que os parece.....


Ingredientes:



1/4 de carne picada (ternera o cerdo) 1 tomate , unos 150 gr 1 cebolla2 dientes de ajo150 gr de fideo finos1 litro de caldo de verduras o agua y pastillas de caldo1/2 taza de leche3 guindillas enteras1 cucharada de oréganoPimientaAceite de oliva

1. - Cortamos y picamos la cebolla y los ajos, y los ponemos en una cacerola con un poco de aceite.

2. - Mientras, vamos pelando el tomate y lo troceamos, y cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos el tomate.

3. - Añadimos la carne con sal y pimienta y rehogamos hasta que esté bien hecha.

4. - Incorporamos entonces el caldo o el agua con las pastillas de caldo.

5. - Agregamos los fideos, el orégano, la guindilla y dejamos cocer unos 10 minutos.

6. - Mientras cortamos unas rebanadas de pan y lo freimos.

7. - En el último momento añadimos la leche, removemos y servimos acompañado de unas rebanadas de pan frito.

Y listo!!!!!!
En poco más de media hora, un plato riquísimo.
Os apetece???????



Espero que os haya gustado!!!!!!