Sopa de Camarones

Ingredientes

• 2 cucharadas soperas de mantequilla
• 1 ½ de cebolla picada en cubos pequeños
• ½ taza de cilantro picado
• 1 cucharada de pimentón molido o paprika
• 1 cucharada de orégano seco molido
• 1 cucharadita de azúcar
• 2 tazas de caldo de mariscos o el caldo resultante de las cabezas y cascaras de los camarones
• 1 kg de camarones limpios
• 4 dientes de ajo
• 6 tomates maduros pelados y cortados en cubos
• El juego de 2 limones grandes
• Sal y pimienta cantidad necesaria

Instrucciones

Paso 1

Comenzaremos con realizar el sofrito de la sopa, agregaremos en una olla con fondo la mantequilla junto con la cebolla, las especias, el cilantro, el azúcar y salpimentamos a gusto.

Paso 2

Asegúrate que los ingredientes se integren muy bien y cocinar a fuego medio por unos aproximados 10 minutos esto depende de las cocinas.

Paso 3

Seguidamente, agrega el caldo de mariscos o el caldo de los camarones y los tomates en cubos, dejar que hierva y en ese momento agrega los camarones y cocínalos por unos 5 u 8 minutos dejando que los camarones se cocinen bien

Paso 4

Por último, agregar el juego de limón y retirar del fuego.