Sopa de pescado (apta para celíacos)

INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS:

- 3 colas de rape congeladas
- 1/2 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 hoja de laurel
- 2 cubitos vegetales Diet Rádisson
- 2 cucharaditas de pimentón dulce La Chinata 
- 150 gr de Anellini Schär
- 2 litros de agua
PREPARACIÓN:
En una olla ponemos el agua, las colas de rape, el tomate, la cebolla, el puerro, la zanahoria y el laurel y lo dejamos hervir.
Cuando empiece a hervir, bajamos el fuego a fuego medio y lo dejamos media hora.
A continuación lo quitamos del fuego y colamos el agua.
Apartamos el pescado, lo desmenuzamos y reservamos.
Volvemos a poner al fuego el caldo resultante de la cocción (ya colado) y cuando empiece a hervir echamos los anellini Schär y dos cucharaditas de pimentón dulce La Chinata; dejamos hervir 4 minutos a fuego medio removiendo de vez en cuando.
A los 4 minutos apagamos el fuego y echamos el pescado desmenuzado.
Revolvemos y listo para servir.