Sopas de Ajo

Parece que esta semana estoy de viaje en el tiempo, porque esta comida suena a viejuna y esta vez nos trasladamos a la España del siglo pasado.
No me negueis que por muchos años de antigüedad de la receta es un imprescindible, un básico de cocina me atrevo a decir.
Hoy tenemos otro día señalado y esta vez toca el #diadelacuchara, y qué mejor plato para este día que uno de los fogones tradicionales. La idea esta vez fué de @JosinhoSilva
Desde que nuestras abuelas la cocinaban en sus pucheros ha pasado de generación en generación y aunque su nombre puede sonar extraño si no se ha probado antes, es un auténtico platazo.
También se la conoce finamente como Sopa Castellana, pero no vamos a ser tan remilgados, aquí la Sopa, la de verdad...

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite
• Pan del día anterior, una media barra.
• 1 litro de agua
• Un huevo
• Pimentón dulce
• Sal
• laurel
• 1 diente de ajo grande o dos pequeños

Elaboración: Está calculado para 4 personas. Tened en cuenta una ración media de pan a añadir por persona. 1) Ponemos una cazuela con las 4 cucharadas de aceite a fuego bajo. En cuanto esté un poco caliente echamos 2 cucharaditas de pimentón dulce y lo removemos un poco durante medio minuto, no se puede dejar mucho para que no se queme el pimentón.
2) Agregamos un litro de agua, un par de hojas de laurel, sal y ponemos a cocer. 3) Cuando empieza a cocer le añadimos el diente de ajo machacado previamente en un mortero y el pan duro cortado en láminas finas. 4) Lo dejamos hervir durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. 5) El pan quedará tierno y pasado ese tiempo echamos directamente a la cazuela un huevo y lo removemos bien, para que al cocer quede deshecho.
Y ya lo tenemos listo, es muy sencillo y rápido de hacer, pero aunque su nombre suene a algo pesado o que vaya a tener mucho olor a ajo no es cierto, huele que alimenta. Esta sopa castellana lleva toda la vida en nuestros hogares y siempre viene bien en las frias noches de invierno. Comida viejuna ya sabeis, pero siempre bienvenida.

El logo es obra de la siempre creativa Caty Pol, de "Circus Day".