Strozzapreti con salsa de chipirones.

Ingredientes para
4 personas

• Ajo 1 diente
• ChilliAl gusto
• Perejil Al gusto
• Aceite de oliva extra virgen 40 gramos
• Calamari600 gramos
• Vino blanco60 gramos
• Tomates300 gramos
• Sal Al gusto
• Pasta (strozzapreti)380 gramos
• Romero Al gusto
• Cebollín Al gusto

Los strozzapreti con salsa de Calamares son un versátil y apetitoso primer plato, también adecuado para ocasiones importantes. En lugar de pulpa de tomate, si es necesario, puedes usar tomates rojos cortados en trozos. Además, puede servir los platos espolvoreados con migas de pan tostado en una sartén con un chorrito de aceite y un puñado de piñones.

Como hacer Strozzapreti con salsa de Calamares

1. 1Inserte el Ajo , el chile y el Perejil en la jarra; corte 5 segundos Vel. 5.
2. 2Volver la mezcla picada al fondo con la espátula y verter el aceite; dorar 3 minutos 100°C Vel. 1.
3. 3 Cortar el calamar en trozos y añadirlos a la jarra; dorar 1 Minutos 100°C con giro a la izquierda Vel. 1. Vierta el vino y mezcle 3 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. 1.
4. 4 Añadir la pulpa de tomate y ajustar la sal; cocer 30 minutos 100°C en sentido contrario a las agujas del reloj Vel. 1. Después de la cocción, pon la salsa a un lado en un tazón.
5. 5Boilen mucha agua salada en una olla, cocinen los strozzapreti, escúrranlos y pásenlos a los platos.
6. 6Dulce la salsa de Calamares sobre la pasta, espolvoree con agujas de romero, cebollino picado y sirva.