Supremas de pollo a la suiza

Aceite para freir Cantidad necesaria

Huevos batidos 2 Unidades

Queso parmesano rallado4 cdas.

Supremas de pollo 4 Unidades

Caldo de Gallina Knorr 1 Cubito

- Pasar las supremas por el huevo, luego por el pan rallado y freírlas en el aceite caliente. Escurrir en papel absorbente y mantener al calor.
- Derretir en una sartén la manteca y agregar la harina, mezclando bien con cuchara de madera y cuidando que no se formen grumos. Ir incorporando, de a poco, la leche caliente, en la cual previamente se disolvió el cubito de caldo de gallina Knorr.
- Cocinar hasta que rompa el hervor, revolviendo continuamente por 3 minutos.
- Poner en una placa las supremas ya fritas, cubrir con la salsa y espolvorear con el queso parmesano. Llevar al horno hasta gratinar.
- Servir acompañado con cubitos de papa hervidas o cocidas al vapor y rehogadas en manteca con juliana de cebolla colorada.