Tacos de Morucha con salsa Rach-BBQ

Cuando vamos algunas veces al Foster´s pido los taco sonora, me gustan mucho, sobre todo la salsa que los acompaña y como me gusta probar las cosas en casa.... aquí están mis tacos de carne de ternera en este caso de Morucha (raza autóctona española, que se cría en la zona de Salamanca en grandes dehesas y pastizales de manera natural, lo que nos da una carne de muy alta calidad). Además ahora apetece un montón un comidas fría, esta además sirve como plato único. Lo acompañamos de un buen postre y tenemos la comida solucionada.

Ingredientes: 4 tacos2 filetes de morucha (ternera)lechugas variadas 1/4 pimiento rojo1/4 pimiento verde1/2 cebolleta1 tomate rojosalaceite 4  tortillas pequeñas de maiz
1/2 bolsa de lechugas variadas
1 limón
para la salsa:por cada cucharada rasa de salsa BBq3 cucharadas colmadas de salsa Rach
Primero preparo  la salsa para ello mezclamos las dos salsas en las medidas que te pongo,  para los cuatro tacos 6 de Rach y 2 de BBQ. Mezclar con un tenedor, tapar con papel film y guardar en el frigo.
Calentar al fuego un plancha o sartén, salar los filetes, poner unas gotas de aceite y hacer a la plancha los filetes según tu gusto, más o menos hechos. Dejar enfriar y cortar en tirar, reservar.
Ahora toca picar en cuadraditos pequeños el pimiento rojo, verde, la cebolleta y el tomate, mezclarlo en un bol y reservar. Colocar las tortillas, un poco de mezcla de lechugas y sobre ello la mezcla de verduras, luego la carne y por último la salsa al gusto. Cortar el limón en 4 trozos y poner un gajo por taco. Justo antes de comer exprimir el gajo de limón sobre el relleno del taco y a disfrutar.

Una receta muy sencilla que se prepara en un momentín y que además puedes usar filetes que ya tengas hechos y sobren o carne asada por ejemplo. Una receta muy refrescante para estos días de calor. Besos y feliz día.