Tacos de pescado en salsa verde

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Twitter.

Fácil, rápido, nutritivo y delicioso

 Ingredientes

• 2 filetes de pescado
• 6 tomatillos
• 1/3 de cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• 1 chile serrano sin semillas
• Cilantro
• Sal y pimienta o sazonador vegetariano
• 1 papa cocida picada
• ½ de cebolla blanca rebanada
• Aceite de oliva

Preparación

1. Salpimentar los filetes de pescado.
2. En un sartén caliente agregar un poco de aceite y sellar los filetes por ambos lados.
3. Mientras tanto, licuar los tomatillos, la cebolla, el ajo, el chile serrano, el cilantro con un poco de agua y sal y pimienta o sazonador vegetariano, para crear la salsa.
4. Cuando los filetes estén ligeramente doraditos, reservar.
5. En el mismo sartén, agregar la cebolla rebanada  y sofreír.
6. Añadir la papa picada.
7. Agregar los filetes de pescado.
8. Verter la salsa y dejar que de un primer hervor y cambie de color.
9. Desmenuzar el filete.
10. Servir sobre tortillas calientitas.