Tallarines al pesto

cocinatelotuTallarines al pestoReceta de tallarines al pesto.Dificultad: FacilTiempo de preparación: 0h 25min (25 min)Origen: DesconocidoNavideña: NoVegetariana: NoIngredientes para 3 persona/s :

• 3 diente/s de ajo
• 2 cucharada/s de piñon/es
• 500 g. de tallarines
• 15 cl. de aceite de oliva
• 10 g. de queso parmesano rallado
• 60 g. de albahaca/s lavada y sin tallos

Elaboración:

• Cocer la pasta en abundante agua salada, escurrirla y servirla con la salsa.


• Machacar en el mortero el ajo con un poco de sal hasta obtener un puré liso.


• Añadir los piñones y seguir majando hasta obtener una pasta bien ligada.


• Agregar las hierbas y reducirlas a puré.


• Incorporar, alternando, cucharadas de queso y aceite hasta conseguir una consistencia semejante a la mayonesa.


• Si fuera necesario aligerar la salsa, añadirle un poco del agua de cocer la pasta.

Twittear Etiquetas: tallarinespestoajoparmesanoalbahacaPublicada por cocinatelotu el 02/12/2013 a las 02:16