Revista Cocina

Tallarines con gambas al ajillo olla GM

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Dedicado a mi amigo juanero, de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, Alberto Guzmán. Cómo están chiquillo!!! Tallarines o espaguetis con gambas al ajillo olla GM.


Tallarines o espaguetis con gambas al ajillo Ana Sevilla olla GM.
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Tallarines con gambas al ajillo olla GM

Ingredientes:
-75 gr. ajos pelados
-aceite
-300-400 gr. de gambas peladas descongeladas
-una guindilla o 2 cayenas
-1/2 cta. pimentón dulce o picante
-perejil picado abundante
-300-350 gr. tallarines o espaguetis
-agua
-sal
-pimienta negra
-cayena en polvo
Preparación:
1- Picar los ajos muy menudos y pochar en un buen chorreón de aceite en menú freír, sin que lleguen a dorar. Añadir las gambas peladas, (Bien escurridas si eran congeladas), guindilla o cayena, pimentón y perejil picado y sofreír hasta que cambien de color. Reservar en un bol.
2- Sin lavar la cubeta, echar como litro y medio de agua caliente, 3 ctas. de sal, chorrito de aceite y la pasta partida por la mitad, remover bien, válvula cerrada, menú guiso, 4 minutos, 130º, media presión.
3- En cuanto termine, despresurizar, remover y escurrir bien. Añadir el sofrito de gambas, pimienta negra, un pellizco de cayena en polvo y más perejil picado.
Mezclar bien y servir caliente.
Tallarines con gambas al ajillo olla GM
Sofreir los ajos con el aceite frío
Tallarines con gambas al ajillo olla GM
Sin que lleguen a dorar
Tallarines con gambas al ajillo olla GM
Añadir las gambitas y el pimentón
Tallarines con gambas al ajillo olla GM
Y perejil picadito
Tallarines con gambas al ajillo olla GM
Listo el sofrito
Tallarines con gambas al ajillo olla GM
Lo reservamos
Tallarines con gambas al ajillo olla GM
Sin lavar la cubeta cocer la pasta
Tallarines con gambas al ajillo olla GM
en un periquete, lista
Tallarines con gambas al ajillo olla GM
Añadir el sofrito y especias
Tallarines con gambas al ajillo olla GM
Mezclar bien y servir
Tallarines con gambas al ajillo olla GM
Umm, mi plato de pasta preferido!!


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