Tallarines con verduras salteadas

La mejor forma de comer pasta es combinándola con verduras. Aquí tienes una receta de Silvia (con algunas variaciones) para preparar tallarines con verduras salteadas. Es fácil, sabrosa y saludable :)
Ingredientes:
1 paquete de tallarines
1 repollo rojo chico
½ repollo blanco
1 cebolla
3 dientes de ajo (optativo)
aceite de oliva
sal
pimentón rojo dulce molido
Preparación:
1. Lavar las verduras.
2. Cortar la cebolla en juliana y los ajos en láminas.
3. Cortar los repollos rojo y blanco en juliana no muy fina.
4. Colocar en una sartén una cucharada de aceite de oliva o dos, saltear la cebolla y el ajo y cuando se vean transparentes agregar el repollo.
5. Saltear revolviendo unos minutos y luego retirar del fuego.
6. Poner a hervir los fideos el tiempo que indique el paquete y escurrir.
7. Servir los tallarines con la mezcla de verduras salteadas, una cucharada de aceite de oliva y pimentón rojo dulce en polvo.
Foto: Las recetas de Silvia.