En Sueños de cocina se organizan cursos de cocina de todo tipo, desde los platos más sencillos y tradicionales hasta cursos de cocina modernista, pasando por talleres en los que ir con tus hijos, idea que me parece un muy buen plan para que los niños pasen una tarde divertida y se familiaricen con la comida y la cocina.
En estos cursos los "aprendices" no solo van a escuchar y apuntar, sino que todo el mundo se pone su delantal y con cuchillos, cucharones y demás utensilios se ponen manos a la masa para crear los platos. Siempre siguiendo las indicaciones de Nacho y aprendiendo muchos truquillos que servirán para estas y otras muchas recetas.
Pero, además de los cursos, Sueños de cocina ofrece de lunes a viernes sus Mediodias en Sueños y una noche por mes Secret Dinners, donde disfrutar cada día de un menú diferente y poder probar las creaciones que se hacen en los talleres de Sueños de cocina.
Además, una cosa que me pareció muy divertida es organizar eventos privados en el taller. Cierran este maravilloso local para ti y tus amigos y, hay dos opciones, cocinar entre todos con los electrodomésticos y utensilios de la escuela o contratar el servicio de cocinero y disfrutar de una cena diez.
El curso al que yo me apunté fue el de Arroces de la nueva generación. Estuvimos más de tres horas cocinando, aprendiendo, cenando y hablando de temas súper interesantes con Nacho y el resto de gente que se apuntó al curso.
Tres recetas, un arroz en paella, un risotto y un postre.
Arroz de majillones en paella con tempura de mejillón
Risotto de mollejas y boletus con caremalo de Oporto y galleta de parmesano
Dados de arroz con leche sobre arena de sobaos y coulis de azahar