Tarta con notas musicales...

     Hoy hemos tenido una comida en casa de unos amigos, creo que ha sido uno de los mejores cocidos (prato típico galego) que me he comido, no solo por lo rico que estaba, la compañía ha sido estupenda, graciñas Berta y Sergio...

     El postre, quedo en mis manos, aunque Berta hizo un bizcocho de naranja que en breve copiare.   
La decoración de la tarta la hice con notas musicales, porque la comida era con los integrantes de los Miyagi, parejas  y algunos de sus mas cercanos amigos...y que mejor decoración que la musica!!!!
     Esta es mi segunda tarta con fondant y me he dado cuenta que hay que practicar muchoooo jajajaja.
     Estoy deseando hacer otro curso y he descubierto en Santiago de Compostela Las tartas de Yoya, asi que en breve me apuntare a uno de sus maravillosos cursos.
     He usado un bizcocho de chocolate blanco, relleno de ganache de chocolate negro.  Y le he puesto, almibar de vainilla con ron Cacique, les puedo asegurar que ha quedado buenísimo...La receta del bizcocho la tienen en otra entrada y el ganache de chocolate fue poner 200 ml de  nata a calentar y cuando este a punto de hervir,  retirar y añadir el chocolate en trocitos, ya sea blanco, con leche o negro (en mi caso agregue negro). Cuando quede el chocolate bien disuelto, dejar reposar, hasta que este frío.  Yo lo hice un dia antes y lo deje en la nevera.  El día que lo usé, lo batí con las barillas, para que ablandara y que la consistencia fuese mas cremosa.
     El resultado a sido este... he de decir que el almíbar es imprescindible en las tartas con fondant, para que el bizcocho mantenga su esponjosidad....