Tarta cremosa de pera

Hay dos frutas que me encantan después de haber sido horneadas,una es la pera y otra es el plátano.Tanto es ,que creo que me gustan mucho mas así que cuando las tomo al natural.
Por eso hoy os traigo una tarta de pera,con mucha fruta y un  baño de crema por encima que la hace muy suave.
Aún puedo recordar el ríquisimo olor que inundó mi cocina mientras se horneaba este pastel...
Tarta cremosa de pera
INGREDIENTES: ( para un molde de 24 cm de diametro)
Para la masa:
-200 gr de harina normal
-125 gr de mantequilla
-Una pizca de sal
-Un huevo L
-Una cucahradita de levadura en polvo
-25 ml de agua fría
Para el relleno de pera:
-5 peras hermosas
-30 gr de mantequilla
-1 cucharada sopera de zumo de limón
-2 cucharadas soperas de azúcar
Para la crema:
-125 ml de nata
-2 yemas de huevo
-2 cucharadas soperas de azúcar

COMO LA PREPARAS:
1-Precalienta el horno con ventilador a 170ºC.
2-En un cuenco vierte el agua,la harina,la mantequilla en trocitos,la sal ,el huevo y la levadura en polvo.Amasa unos minutos hasta que este suave y no pegajosa.Forma una bola con la masa y envuelvela en film,dejala en la nevera una media hora.
3-Estira la masa entre dos papeles de hornear y colocala en un molde de tarta de unos 24 cm,recorta los bordes sobrantes de masa.
Pincha la base de la tarta con un tenedor,y hornea esta masa vacía durante 20 minutos.
4-En un cacito haz un jarabe con la mantequilla,el zumo de limón y las dos cucharadas de azúcar.Retira del fuego.
5-Pela las peras y partelas en rodajas.Colocalas de manera informal sobre la base de la tarta.Rocía con el almíbar y hornea otros 20 minutos.
6-Mientras, bate las yemas,la nata y el azúcar y cuando hayan pasado los veinte minutos de horno vierte esta crema sobre las peras.
7-Hornea el pastel otros 10 minutos con la crema.Se puede servir templado o bien dejalo enfriar en la nevera,de las dos maneras esta deliciosa.

Espero que la hagais y que os haya gustado la receta.¡¡¡Buen fin de semana a todos!!

Esto lo vi en : The Corner of Pleasure