Tarta de café asiático Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Tarta de café asiático Thermomix

Típico de Cartagena, transformado en tarta. Fresquita para el verano.
Tarta de café asiático Thermomix

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Ingredientes:
*Base:
- Bizcocho fino o base de galletas con mantequilla o margarina
1- Colocar la base de bizcocho en un molde desmontable (Unos 23-28 cm.), apretar bien ó bizcocho genovés finito ó triturar 200 gr de galletas con turbos (Pueden ser galletas de canela), añadir 100 gr. de mantequilla o margarina fría y mezclar 10 seg. vel.6.
Llevar a la nevera.
*1º capa canela y limón: -600 gr. leche (Normal, semi o desnatada) -300 gr. nata montar o cocinar -75 gr. leche condensada -ralladura 2 limones -1 cta. postre canela en polvo -2 sobres cuajada -100 gr. azúcar
1- Todos los ingredientes al vaso, 10 min., 100º, vel.4. Volcar sobre la base y llevar a la nevera una hora mínimo. (Ha de llegar a temp. 100º).
*2ª capa café y licor: -500 gr. leche (Normal, semi o desnatada) -300 gr. nata montar o cocinar
-15 gr. Nescafé soluble -75 gr. leche condensada -50 gr. coñac o brandy -50 gr. Licor 43 o Whisky -2 sobres cuajada -100 gr. azúcar
1- Todos los ingredientes, 10 min., 100º, vel.4. (Ha de llegar a temp. 100º). Rallar con un tenedor la 1ª capa, volcar la mezcla con cuidado y llevar a la nevera. Un par de horas mínimo. *Adornar con nata montada y canela (Opcional).
*Congela perfectamente.
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