Revista Cocina

Tarta de chocolate y caramelo Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Tarta de chocolate y caramelo Thermomix

Deliciosa combinación de sabores.
Tarta de chocolate y caramelo Thermomix
Tarta de chocolate y caramelo porciónThermomix
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Ingredientes:
-150 gr. galletas (De canela, Digestive, María...)
-75 gr. mantequilla
-250 gr. mascarpone (O queso untar)
-250 gr. nata montar o cocinar
-250 leche
-125 gr. azúcar
-25 gr. cacao puro en polvo
-2 sobres cuajada
-120 gr. caramelos (Solano, Werther....)
-120 gr. agua
-2 láminas gelatina
Preparación:
1- Base: Triturar las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla en trozos, 2 min. 80º, vel.3. Forrar la base de un molde desmontable, que no exceda de 23 cm., o moldes de emplatar individuales, alisando bien con el anverso de una cuchara. Llevar a la nevera.
2- Relleno: Sin lavar el vaso, mascarpone, nata, leche, azúcar, cacao puro y cuajadas, 7 min., 90º, vel.4. Volcar sobre la base y llevar unas  horas a la nevera, hasta que solidifique.
3- Cobertura: Remojar la gelatina en agua fría 5 minutos. Triturar los caramelos, 10 seg. vel.10. Añadir el agua, 3 min., 80º, vel.3. Agregar la gelatina bien escurrida, 10 seg. vel.3. Dejar enfriar a temp. ambiente y volcar sobre el relleno.
Llevar a la nevera unas 3 horas mínimo.
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Tarta de chocolate y caramelo Thermomix
Ingredientes
Tarta de chocolate y caramelo Thermomix
Base de galletas
Tarta de chocolate y caramelo Thermomix
Relleno de chocolate
Tarta de chocolate y caramelo Thermomix
Llevar a la nevera
Tarta de chocolate y caramelo Thermomix
Triturar los caramelos
Tarta de chocolate y caramelo Thermomix
Caramelos hechos polvo
Tarta de chocolate y caramelo Thermomix
Cobertura dejar enfriar a temp. ambiente

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