Tarta de fresa

NÚMERO DE PERSONAS
8

TIEMPO DE PREPARACIÓN

25 minutos + tiempo de refrigeración

MATERIAL NECESARIO

Molde desmontable de unos 23cm apto para microondas, microondas, frigorífico, espátula, batidora, dos cuencos grandes, vaso, cazo, cacerola, vitro, báscula, varillas, varillas para la batidora

INGREDIENTES

BIZCOCHOMantequilla para engrasar el molde50gr de harina1/2 cucharadita de levadura en polvo2 huevos L50gr de azúcaruna pizca sal1 cucharadita de vainillaAlmíbarRELLENO5 hojas de gelatina250gr de nata para montar fría100ml de leche400gr de mermelada de fresa50gr de azúcar8 fresasCOBERTURA100gr de chocolate blanco para fundir20ml de nataFresas para decorar

PREPARACIÓN

BIZCOCHO

1. Vertemos todos los ingredientes en un cuenco grande y batimos enérgicamente.
2. Engrasamos el molde apto para el microondas y vertemos el preparado del bizcocho.
3. Introducimos tres minutos en el microondas a máxima potencia.
4. Dejamos enfriar un poco y lo humedecemos con el almíbar.

RELLENO

1. Ponemos la gelatina en un vaso con agua para que se ablande.
2. Con la batidora y las varillas, montamos la nata con los 50gr de azúcar.
3. En un cazo vertemos la leche, la mermelada de fresa y mezclamos bien.
4. Añadimos las 8 fresas troceadas al cazo y trituramos bien con la batidora.
5. Añadimos la gelatina al cazo y disolvemos bien.
6. En un cuenco, mezclamos el preparado del cazo con la nata montada.
7. Pegamos el acetato a las paredes del molde con un poco de mantequilla.
8. Vertemos el relleno sobre el bizcocho, dejamos enfriar y lo introducimos unas 6 horas en el frigorífico.

COBERTURA

1. Troceamos el chocolate blanco.
2. En un cazo al baño maría, vertemos la nata y cuando coja un poco de temperatura, añadimos el chocolate blanco.
3. Removemos hasta disolver el chocolate blanco.
4. Vertemos el chocolate blanco sobre la tarta y la ladeamos para que se extienda uniformemente por toda la superficie.
5. Decoramos con las fresas al gusto y dejamos que se enfríe la cobertura.

OBSERVACIONES

Para las saetas de chocolate, se ha fundido al baño maría un poco de chocolate negro con una cucharadita de mantequilla y con papel de aluminio, hemos hecho los moldes de las saetas.