Tarta de Galletas, Chocolate y Coco.

  El nombre original es postre de galletas y chocolate, receta que me dio una amiga hace cinco años pero su aspecto es de tarta fría, y en efecto es un postre frío, ideal para esta época de mucho calor. Utilicé galletas tipo María pero rectangulares, genial para montar la tarta y que tome un aspecto de pisos entre la crema. 
Ingredientes:

• Cuatro claras de huevo.
• 300ml de nata para montar.
• Un bote de leche condensada de 400ml.
• Un paquete (Cuatro tubos) de galletas María.
• 100 gramos de Cacao en polvo.
• 300 gramos de coco rallado.
• 200ml de leche.

  Calentar la leche en una cazuela y agregar 100 gramos de cacao en polvo y mezclar. Aparte, añadir en un bol las claras de huevo y montar a punto de nieve. En otro bol, agregar la leche condensada, la nata montada, 50 gramos de cacao en polvo, 250 gramos de coco rallado y mezclar con varillas. Por último agregar suavemente las claras hasta unir. Reservar. Continuando con la leche con cacao, añadir a la mezcla poco a poco varias galletas hasta empapar y colocar en un molde a gusto una capa de galletas, otra de la crema reservada, otra de galletas previamente empapadas en la leche con cacao y así hasta cubrir el monde. Por último espolvorear con los 50 gramos restantes de coco rallado y llevar a la nevera, preferiblemente dejarlo toda la noche hasta que cuaje.