Tarta de jamón y queso con bechamel

Hace unos meses de tapeo por Salamanca, me pedí lo que hoy os enseño. Me pareció una tarta salada muy rica y diferente a los quiche que suelo hacer. Así que un día sin saber  que hacer para la comida, vi que tenía todo lo necesario para hacer esta tarta salada y aquí os enseño el resultado.

Tengo que avisar una cosa llena mucho, muchisimo. 

Ingredientes:1 lámina de hojaldre6 lonchas de jamón york4 lonchas de queso
bechamel:2 cucharadas de harina300 ml de lecheaceite1/4 cebollapimienta y sal
1 cebolla2 cucharaditas de azúcar1 pellizco de sal
Preparamos el molde, colocamos la lámina de hojaldre y  pinchamos con un tenedor, cortamos lo que sobre de los bordes y colocamos sobre ella 3 lonchas de jamón, luego las 4 de queso y por último las 3 de jamón que faltan.En una sartén ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla picada en juliana, esta será la que pongamos por encima de la bechamel. La dejamos que se vaya haciendo a fuego lento, cuando la tengamos pochada y con un tono dorado añadimos el azúcar y la sal, dejamos que se haga otros 5 minutos. Sacarla cebolla a un colador para quitar el exceso de aceite.Ahora hacemos la bechamel, en una sartén echamos un buen chorro de aceite de oliva y rehogamos en él la cebolla picada fina al fuego suave, cuando este tierna y un poco dorada añadimos la harina, damos unas vueltas y vamos añadiendo poco a poco la leche, sin parar de remover hasta conseguir una bechamel suave, ponemos la sal y la pimienta a nuestro gusto.Echamos la bechamel en el molde sobre el jamón york, alisamos y colocamos sobre ella la cebolla. Metemos al horno a 190º unos 20-25 minutos.

Ya tenemos lista nuestra tarta salada de jamón y queso. Espero que os guste. Besines
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