Revista Cocina

Tarta de leche rizada Thermomix

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Ruffle milk pie Thermomix

Tarta de griega de masa filo, para San Valentín. Súper crujiente por encima que contrasta con el rico flan del fondo.
Tarta de leche rizada Thermomix
Ruffle milk pie Thermomix
*Con esta receta, podéis participar en el 59º JUANIRETO ESPECIAL SAN VALENTÍN, de mi grupo  Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él.
El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta,  ya sea con Thermomix o tradicional u olla GM.
 Sólo deberéis publicar en mi grupo LA FOTO CON UN CARTELITO hecho a mano, del 59º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin. 

Los regalitos que sortearé en la fecha tope, (8 Febrero hasta el 5 Marzo), serán:
-1er premio: Mi libro doble reversible para thermomix y tradicional Fiestas y Navidad y 2 flores de vinilo juaneras.


Libros thermomix
-2º premio: Mis 2 libros dulce y salado de recetas Thermomix y 2 flores de vinilo juaneras. Libros thermomix
*3er premio: Mi libro para olla GM 2 flores de vinilo juaneras.
Libro olla gm
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-350 gr. leche
-un poco de ralladura limón
-2 pellizcos canela
-120 gr. azúcar
-3 huevos
-8-10 láminas masa filo
-unos 75-100 gr. mantequilla fundida
-azúcar glas espolvorear
Preparación:
1- Pre-calentar el horno a 180º, calor arriba y abajo.
2- Pincelar un molde de unos 20-22 cm. con mantequilla. (Si es desmontable poner antes en el fondo papel de hornear). Pincelar cada lámina de masa filo con mantequilla, solo por un lado e ir doblando como si fuera un acordeón o abanico, para dentro y para fuera. Enrollar en el centro del molde y hacer lo mismo con el resto alrededor.
3- Hornear (180º), unos 25-30. Hasta que quiera tomar color.
4- Mientras, calentar la leche con la ralladura, canela y azúcar 5-6 min., 90º, vel. 1. Que llegue a esa temperatura. Dejar templar unos 10-15 minutos. Añadir los huevos 4 seg. vel.4. Volcar en caliente sobre la tarta y hornear otros 25 minutos, hasta que cuaje el flan.
En frío espolvorear con azúcar glas.
Ruffle milk pie Thermomix
Engrasar
Ruffle milk pie Thermomix
Pincelar con mantequilla
Ruffle milk pie Thermomix
Doblar en abanico y enrollar
Ruffle milk pie Thermomix
Colocar en el centro
Ruffle milk pie Thermomix
Llevar a hornear
Ruffle milk pie Thermomix
Volcar el flan
Ruffle milk pie Thermomix
Volver a hornear
Ruffle milk pie Thermomix
Dejar enfriar 

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