Tarta de limón y fresa

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev

Refrescante tarta para el caluroso verano, Tarta de limón y fresa con Thermomix.

Tarta de limón y fresa con Thermomix. Ana Sevilla

Mis libros para Thermomix, dulce y salado, para mas información: [email protected]
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
*NO SE LAVA EL VASO EN TODA LA PREPARACIÓN.
*Base:
-200 gr. galletas
-100 gr. mantequilla fría
-ralladura 1 limón
1- Moler las galletas con golpes de turbo. Añadir la mantequilla y ralladura de limón, 10 seg. vel.6.
2- Forrar la base de un molde desmontable, de unos 23-26 cm. alisando bien, Llevar a la nevera.
*Mousse de limón:
-250 gr. agua
-2 sobres gelatina limón
-70 gr. zumo unos 2 limones
-110 gr. azúcar
-400 gr. nata montar
-400 gr. queso untar
1- Calentar el agua 4 min. 100º, vel.1. Añadir los sobres de gelatina, zumo y azúcar 20 seg. vel.4.
2- Agregar la nata líquida y queso, subir progresivamente la velocidad, 20 seg. vel.5. Volcar sobre la base de galletas y llevar a la nevera unas 3-4 horas.
*Glaseado de fresas:
-90 gr. agua
-150 gr. fresas (Podéis usar congeladas)
-10 gr. maizena (1 cda, sopera)
-30 gr. miel
-100 gr. azúcar
-unas gotitas zumo limón.
-gotitas colorante rojo (Opcional)
1- Sin lavar el vaso, introducir todos los ingredientes, 10 seg. vel.8. Programar sin cubilete, 15 min. Varoma, vel.3. Dejar templar a temp. ambiente, removiendo de vez en cuando. Si se espesa mucho darle un toquín en el microondas.
2- Volcar sobre la tarta extenderla con cuidado y llevar de nuevo a la nevera un par de horas.
Tarta de limón y fresa