Tarta de mandarina en microondas

Esta tarta es muy sencilla de hacer, ¡y está deliciosa! Es muy esponjosa y más ligera que otras similares, ¡así que animaos a hacerla!

Ingredientes para 4-6 raciones:

- 200 gr de galletas
- 60 gr de margarina
- 300 gr de queso tipo "philadelphia"
- 1 yogur natural
- 3 huevos
- 9 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maizena
- El zumo de 1 mandarina grande (o 2 pequeñas)
- 2 mandarinas para decorar

Receta:

- Calienta la margarina en el microondas unos 15 segundos hasta que se derrita.
- Tritura las galletas con una picadora o un robot de cocina (sino puedes hacerlo a mano con ayuda de un rodillo).
- Mezcla las galletas trituradas con la margarina derretida hasta formar una pasta homogénea.- Cubre la base y las paredes de un molde de silicona con la pasta de las galletas (aplasta bien con los dedos para que no quede suelto) e introdúcelo en el microondas 1 minuto a máxima potencia para que se asiente.
- En un bol apto para batidora, introduce todos los ingredientes (queso, yogur, huevos, azúcar, maizena y zumo de la mandarina) y bátelo bien hasta que quede uniforme y sin grumos.
- Vierte la mezcla en el molde sobre la base de las galletas y cocínalo en el microondas durante 10 minutos a máxima potencia (en el mío son 800W).
- Comprueba que está bien cocinado pinchando con un palillo, si sale limpio está hecho, sino mételo 30 segundos más y vuelve a comprobarlo.
- Pela las mandarinas, separa los gajos, quita la pulpa blanca para que no amargue y corta cada gajo en 4 trozos.
- Decora la parte superior de la tarta con los trozos de la mandarina formando una espiral.
- Saca la tarta del molde y emplata.
Bon appétit!